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                          來源: 菜譜_家常菜譜_菜譜大全_中國菜譜大全 編輯︰菜譜_家常菜譜_菜譜大全_中國菜譜大全 訪問手機版

                            螞蟻上樹是中國一道非常知名的菜肴,主要就是用到了粉絲和豬肉當做原材料,口味比較清淡,爽滑美味,色澤看上去十分洪亮,豬肉剁成細末粘在粉條上面,看上去就像是螞蟻爬樹一樣,所以將這道菜形象的取名螞蟻上樹。

                            

                            螞蟻上樹味道豐富,形象逼真,因此收到了很多人的喜愛,經過翻炒和燜煮的烹飪工藝,讓粉條油亮十足,吃起來的口感柔軟細滑,肉末香嫩,風味別致,絕對是一道待人接客的必備家常菜上品,用來當做下飯菜非常開飯,味道口感極佳。

                            食材明細︰

                            主料︰粉絲豬肉,青紅尖椒;

                            輔料︰郫縣豆瓣,大蒜,小,生,五香粉,雞精,食鹽,料酒,生抽,白砂胡椒粉等各適量;

                            制作步驟︰

                            1.首先把干粉絲放在溫水中浸泡發軟;

                          螞蟻上樹的家常做法1

                            2.豬肉剁成細末後加入食鹽,生抽和料酒攪拌均勻;

                          螞蟻上樹的家常做法2

                            3.蒜切成細末,豆豉也切成細末備用;

                          螞蟻上樹的家常做法3

                            4.鍋中油燒熱後把蒜倒進去爆香後把豬肉末倒進去煸炒至變色;

                          螞蟻上樹的家常做法4

                            5.加入適量的高湯,大火煮開後把粉絲放在里面一起翻炒,蓋上鍋蓋燜煮一分擁難

                          螞蟻上樹的家常做法5

                            6.最後再加入一些食鹽,生抽,胡椒粉等調味品收干湯汁後翻炒均勻,加入雞精,出鍋後撒上末即可。

                          螞蟻上樹的家常做法6

                            小貼士︰

                            螞蟻上樹味道獨特,在出鍋的時候不要講湯汁全部收干,可以稍微留一些湯汁,這樣粉絲可以避免粘連,加入粉絲的時候可以不用蓋上鍋蓋燜煮,以免粉絲糊鍋,豬肉也可以換成牛肉的,不管是哪種,肥瘦相間的搭配最為合適。



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