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                          火腿
                          火腿
                          又名蘭燻、燻蹄、南腿。 火腿即豬的腿腌制而成,《東陽縣志》中稱燻蹄,《宦游筆記》中稱蘭燻,歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫家王孟英稱贊說︰以金華之東陽,冬月造者為勝,浦江、義烏稍遜,他邑不能及也。逾二年,即為陳腿,味甚香美,甲于珍饈,養志補虛,洵為極品。 火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉制品,目前除少數伊斯蘭教國家外,幾乎各國都有生產和銷售。世界著名的火腿品種有法國煙燻火腿、甦格蘭整只火腿、德國陳制火腿、意大利火腿、隻果火腿等。
                          火腿的做法大全
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