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                          雞肉的做法大全_蒸雞怎麼做好吃" alt="" src="https://cpko-1251201156.cos.ap-chengdu.myqcloud.com/d/file/20170112/ubnjlg5lyu1.jpg" />

                            [烹制方法]
                           

                            1.雞剁去頭爪,用清水洗淨。雞肫剁成末。元蘑擠淨水,切成絲。一切兩半,再切成 3厘米長的絲。銀去殼,加精鹽炒成綠色。

                            2.雞蛋 1個,?t入碗內,加澱粉、芝麻精鹽、蒜末、芝麻油、醬油、雞肫末調和成糊。

                            3.雞胸脯朝上放在魚池盤上,抹勻雞蛋糊,上展 3小時左右。

                            4.豆腐切成 0.6厘米厚、3厘米寬的大片,用平鍋煎至兩

                            5.雞蛋 1個煮熟,剝去殼,橫切  話氪又屑溲? ?眉獾渡舷驢壇刪獬葑瓷畹痘ㄈ緩籜  硪話耄  肚諧傷陌輟/p>

                            6.將余下的蛋清、蛋黃分別攤成蛋皮,切成絲。

                            7.將蒸好的雞取出,雞湯倒入裝豆腐的鋁鍋中,再把雞保持原形移到鋁鍋中的豆腐上,雞肉的正中間放上半個雞蛋,將立刀切的四瓣雞蛋,對稱地放在四角上。蛋皮絲、紫菜末、元蘑絲、絲分別擺放在雞蛋的周圍,上面點綴上綠色的銀、松仁,然後蓋鍋置微火上,鍋內菜稍熱時,撒上胡椒粉,上桌即可。

                            [工藝關鍵]

                            此品注重造型美觀,做工細膩,用以顯示宴席檔次。

                            [風味特點]此菜系朝鮮族風味大菜,做工細膩,色彩鮮艷,造型美觀,質地軟嫩,口味香辣。

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