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                          來源: 菜譜_家常菜譜_菜譜大全_中國菜譜大全 編輯︰菜譜_家常菜譜_菜譜大全_中國菜譜大全 訪問手機版

                          大蝦是我們都很喜兜囊恢u>食材,大蝦做出來的菜肴也堪稱經典。像本文要介紹的油悶大蝦的做法就是其中之一。大蝦在鍋里吸飽了湯汁、油脂,入口鮮香四溢,那味道真的是勾人饞蟲。接下來小編就為大家介紹油燜大蝦的做法大全。

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                          油燜大蝦的營養價值

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                          油悶大蝦的做法雖然簡單,但是它的營養價值卻非常高。因為在大蝦中除了80%的水分之外,其他成分都是對身體非常有益的,像脂肪、蛋白質 住 啤?? 氐榷擠淺7岣弧K遠 湍曇徒洗蟺娜碩伎梢躍 3哉獾啦恕5比唬 謔誠渮弊羆訓淖料是大蒜、檸檬汁、和生辣椒絲加醬油

                          油燜大蝦的做法大全(一)

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                          食材

                          鮮蝦5只(約400克)。高湯、鹽、、料酒、味精絲、絲各適量。

                          做法

                          1、將大蝦帶殼洗淨,剪去蝦須、小腿、蝦槍,用竹簽挑去蝦線。

                          2、鍋置火上,入油燒熱,下絲煸炒幾下,再放入大蝦,用手勺輕壓蝦頭,使蝦腦流出成紅油,不斷顛翻,待大蝦成金紅色時,烹入料酒,加高湯、鹽、味精、白調好味,燒沸後加蓋,轉小火燜10分鐘。

                          3、鍋中淋入油顛翻幾下,大火收汁,將大蝦盛入盤中,撒絲點綴即可。

                          油悶大蝦的做法︰怎麼做好吃

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                          1、油燜大蝦這道菜宜用油燒制,味道更加香濃。

                          2、大蝦的蝦線一定要挑淨。

                          3、蝦頭要炸酥,口感酥脆,可以帶殼食用蝦肉。

                          油燜大蝦的做法大全(二)

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                          這種油悶大蝦的做法更為簡單,在家里可以采用這種辦法,既方便又省時間。

                          原料

                          大蝦400克。色拉油、花、末、蒜末、料酒、醬油、鹽、白各適量。

                          做法

                          1、將大蝦剪掉蝦須,抽掉沙袋,洗淨,控干,入熱油鍋中炸至外殼酥脆。

                          2、炒鍋置旺火上,下少許色拉油,用花、末、蒜末熗鍋後下入大蝦,加入料酒、醬油、鹽、白,加蓋燜幾分鐘至湯汁稠濃,起鍋裝盤即成。

                          油燜大蝦的做法大全(三)

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                          食材

                          鮮大蝦5只(約420克),鹽7克,白40克,料酒15毫升,味精2克,絲5克,油60克,高湯150克。

                          做法

                          1、將大蝦帶殼洗淨,剪去蝦須及小腿、蝦槍,用竹簽挑去沙包和蝦線。

                          2、湯勺上火,入油燒熱,下絲蝙炒幾下,再放入大蝦,用手勺輕壓蝦頭,使蝦腦流出成紅油,不斷顛翻,待大蝦呈金紅色時,烹入料酒,加高湯、鹽、味精調好味,湯沸時加蓋,移小火燜10分鐘。

                          3、大蝦燜透,把勺中湯汁控入碗中。湯勺回火上,淋上油顛翻幾下,見蝦汁收干時,大蝦出勺碼在盤中。

                          4、湯勺再上火,把碗中蝦湯的浮油撇入勺中,收干水後澆在大蝦上即成。

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