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                          來源: 菜譜_家常菜譜_菜譜大全_中國菜譜大全 編輯︰菜譜_家常菜譜_菜譜大全_中國菜譜大全 訪問手機版

                              鱸魚屬于一種不咸不淡的魚類,可謂是特點多多。它不僅肉質鮮美,沒有海魚的腥味和咸味,還富含了海魚中特有的豐富礦物質和氨基酸,所謂魚和熊掌兼得。因為它肉質白嫩,清香,沒有腥味,肉為蒜瓣,最適宜清,也很適合孩子吃的魚類,

                              主料

                              鱸魚1條

                              輔料

                              大白1根  適量  大蒜2瓣  1茶匙  料酒1大勺  香油適量  植物油2大勺  醬油2勺

                              清蒸鱸魚的做法

                              1.鱸魚去鱗,去腮,去內髒反復清洗干淨後在魚身上面快刀傾斜片出花刀。

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                              2.與整個涂抹少量鹽,料酒,魚口處塞上絲,片腌制一小時入味。

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                              3.大白切細絲,放入涼水中浸泡撈出。

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                              4. 切細絲,紅椒切絲,大蒜切片。

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                              5.再來調澆汁,2勺都 a href="/ebab834/shicai/mimian/JiangYou/index.html" target=_blank>醬油,一茶匙白,幾滴香油,調入適量清水。

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                              6.腌好的魚連同腌料一同入鍋,大火水開後蒸10分鐘左右。

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                              7.蒸好拿出來,拿掉,掉到腌料湯,重新鋪上蒜,紅椒絲。

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                              8.把調好的料汁用勺子淋在魚身上面。

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                              9.2勺植物油燒熱,刺啦澆在蒜上面出香味。

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                              10.鮮嫩無比的清蒸鱸魚

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                              烹飪技巧

                              魚要提前腌制會比較入味。蒸魚的時間不能過長,長了蒸老肉質就不鮮嫩了,一般10分鐘以內。具體要看魚的大小來掌握。

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